產(chǎn)后是調(diào)理媽媽體質(zhì)的關(guān)鍵?？茖W(xué)數(shù)據(jù)表明，產(chǎn)后應(yīng)少食多餐，菜譜要考慮營養(yǎng)的均衡，盡量不挑食。主食要比懷孕晚期增加一些，還要多吃蛋白質(zhì)和蔬菜。營養(yǎng)搭配要均衡，切勿太油膩，否則孩子會脂肪瀉，大便呈泡沫狀。不會做菜的產(chǎn)婦，不妨翻閱一下產(chǎn)婦食譜大全，相信一定可以幫助你變化出更多的新吃法。
下面推薦三款產(chǎn)婦食譜：
花生小米粥
原料：小米50克，花生仁50克，紅小豆30克，桂花糖、冰糖各適量。
方法：
1、將小米、花生仁、紅小豆放入清水中浸泡4小時，然后淘洗干凈，待用。
2、鍋中注入適量清水，加入花生仁、紅小豆，煮沸后，改用小火約煮30分鐘。
3、放入小米，煮至米爛，花生仁、紅小豆酥軟，再加入冰糖、桂花糖即可。
營養(yǎng)功效：花生，又名落花生、長生果。具有潤肺和胃之功效，含有豐富蛋白質(zhì)。
小貼士：淘小米時，不宜用手搓洗，也忌長時間浸泡或用熱水進(jìn)行淘洗。
老姜雞
原料：雞腿500克，木耳10克，姜片20克，鹽6克，紅蘿卜、胡椒粉、味精各少許，食用油、香油、水淀粉、雞湯各適量。
方法：
1、雞腿剁成肉塊，用開水焯好。
2、起鍋放底油，投入雞塊煸炒，放木耳，配料，雞湯微火燜15分鐘。
3、水淀粉勾芡，淋明油，香油出鍋。
營養(yǎng)功效：木耳含糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、維生素和礦物質(zhì)。有益氣、充饑、輕身強智、止血止痛、活血補血等功效。
小貼士：鮮木耳含有毒素，不可食用。溫水中放入木耳，然后再加入兩勺淀粉，之后再進(jìn)行攪拌，用這種方法可以去除木耳細(xì)小的雜質(zhì)和殘留的沙粒。
木耳豬腰湯
原料：豬腰2個，木耳30克，上湯、姜、蔥、鹽、胡椒粉、白酒各適量。
做法：
1、豬腰切開去除中央白色物，切成片，洗凈再用鹽搽勻，腌10分鐘后，將鹽洗凈，再將白酒淋上豬腰面，腌10分鐘，待用。
2、木耳用溫水泡發(fā)，擇蒂，洗凈后，將豬腰、木耳一同放入滾水中，煮3分鐘左右，原料全熟后撈出裝碗。
3、上湯加水煮滾，放入豬腰、木耳，加胡椒粉、鹽調(diào)味即可。
營養(yǎng)功效：豬腰是豬腎的俗稱，含蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、鐵和磷等營養(yǎng)成分，有補養(yǎng)肝腎、強筋壯骨的功效。
小貼士：豬腰泡過水則色澤發(fā)白、發(fā)脹，不宜購買。
產(chǎn)后第一周，是產(chǎn)婦身體最虛弱的時候，而且也是最需要調(diào)理的時候，所以產(chǎn)后第一周食譜非常重要。如果這時強行食下重膩的“大補湯水”只會讓胃口更加減退。產(chǎn)后第一周食譜應(yīng)以利水消腫，使惡露排凈；平補氣血，預(yù)防產(chǎn)后虛脫；調(diào)整腸胃為原則，如肉片、肉末。瘦牛肉、雞肉、魚等，配上時鮮蔬菜一起炒，口味清爽營養(yǎng)均衡。本階段的重點是補充營養(yǎng)、開胃，胃口好，才會食之有味，吸收也好。
第一周（代謝排毒周）：
餐點功能：清除廢血（惡露）、廢水、廢氣及陳舊廢物。
1、生化湯：順產(chǎn)者使用七份，剖腹產(chǎn)者使用十四份，每日300cc。
2、麻油炒豬肝2份， 用烤老姜、米酒精華水（坐月子水）、麻油炒成。
3、甜糯米粥：每日兩碗。
4、紅豆湯：每日兩碗。
5、魚湯：烏魚、鱸魚或黃花魚，以低溫烘焙胡麻油、米酒精華水、烤老姜煮成，每日一條。
6、坐月子飲料：杜仲養(yǎng)身茶，或荔枝殼茶，或桂圓枸杞茶，止渴養(yǎng)身當(dāng)開水飲用，每日兩杯，共約600cc。
7、生麥芽汁：退奶者用，每日一碗，連續(xù)三日（喂母奶者不用）。請事先告知，并在未漲奶前飲用。
8、薏仁飯：每日兩碗（若吃不下不必勉強）。
9、特效催乳湯：章魚豬手湯（產(chǎn)后四天無奶者用）。
10、木瓜茶：奶水稀少者用（生產(chǎn)三天后用）。
11、養(yǎng)肝湯：養(yǎng)肝護(hù)肝，幫助肝臟提高解毒能力。
進(jìn)入月子的第二周，媽媽的傷口基本上愈合了，食譜主要增強骨質(zhì)和腰腎的功能，恢復(fù)骨盆。經(jīng)過上一周的精心調(diào)理，胃口應(yīng)該明顯好轉(zhuǎn)。這時可以開始盡量多食補血食物，調(diào)理氣血。
第二周（內(nèi)臟收縮周）：
餐點功能：收縮子宮、骨盆腔，著重腰骨復(fù)原、骨盆腔復(fù)舊，促進(jìn)新陳代謝，預(yù)防腰酸背痛。
1、生化湯：剖腹生產(chǎn)者須喝至第十四天，每日每日300cc；順產(chǎn)者不再喝。
2、麻油炒豬腰：每日兩碗，共兩個，用烤老姜、胡麻油炒成。
3、甜糯米粥或桂圓粥：每日一碗。
4、紅豆湯：每日兩碗。
5、油飯：每日一碗。
6、魚湯：烏魚、鯽魚或黃花魚，以低溫烘焙胡麻油、米酒精華水、烤老姜煮成，每日一條。
7、坐月子飲料：杜仲養(yǎng)身茶，或荔枝殼茶，或桂圓枸杞茶，止渴養(yǎng)身當(dāng)開水飲用，每日兩杯，共約600cc。
8、蔬菜（選擇品性溫和的蔬菜，以紅色的蔬菜為主，例如：紅蘿卜、觀音菜或紅莧菜、菠菜）：以胡麻油制作，每日二份。
9、薏仁飯：每日兩碗（若吃不下請不必勉強，也可選擇面食）。
10、木瓜茶：奶水稀少者用。
第三周開始補，多吃高蛋白食品。整個月子期間飲食上一定要保證淡鹽少油，防止便秘的發(fā)生，也有利于身材的恢復(fù)。另外月子里產(chǎn)婦不宜吃滾燙的飯菜，飯菜太熱會傷害產(chǎn)婦的牙齒，燙壞口腔黏膜。
第三周（滋養(yǎng)進(jìn)補周）：
餐點功能：補充營養(yǎng)、恢復(fù)體力（小產(chǎn)及剖腹產(chǎn)者至四十天）。
調(diào)養(yǎng)體力，補血、理氣，預(yù)防老化，恢復(fù)女性肌膚的光滑與彈性。
1、麻油雞：以米酒精華水（月子水）、麻油、烤老姜制作，每日兩碗。
2、甜糯米粥：每日一碗。
3、紅豆湯：每日一碗。
4、油飯：每日一碗。
5、魚類：一般魚類均可（剖腹產(chǎn)可吃鱸魚、烏魚）：每日一碗。
6、坐月子飲料：杜仲養(yǎng)身茶，或荔枝殼茶，或桂圓枸杞茶，止渴養(yǎng)身當(dāng)開水飲用，每日兩杯，共約600 cc。
7、蔬菜：品性溫和的蔬菜，每日二份。
8、水果：哈蜜瓜、木瓜、葡萄、櫻桃、水蜜桃，每日一樣。
9、薏仁飯：每日兩碗（若吃不下請不必勉強）。
10、花生豬腳湯或章魚豬手湯（無奶水或奶水不足者食用）：每日一碗連續(xù)三日。
11、藥膳：燉湯每日一碗 （不愿食豬手者食用，如山藥雞湯）。
12、木瓜茶：奶水稀少者用。
溫馨提示：
月子料理餐及飲料均需溫?zé)崾秤?，杜仲茶及水果除外（水果也可溫水浸泡后食用?
生化湯每日300CC，分三次喝完，每次100CC。
本周開始以促進(jìn)產(chǎn)婦新陳代謝為主，食用利于通便，利尿，活血的飲食。這周的食物還是以大補為主，食療中加入更多排毒通便、促進(jìn)新陳代謝、美容養(yǎng)顏、補氣養(yǎng)血的食物，經(jīng)過本周調(diào)理產(chǎn)婦會發(fā)現(xiàn)氣色、精神、皮膚狀態(tài)都會有所好轉(zhuǎn)，并且乳汁分泌和身體器官恢復(fù)都正常。本周調(diào)理的好，產(chǎn)婦就會氣血充盈，容光煥發(fā)，妊娠色斑逐漸消失，產(chǎn)婦會越來越漂亮，這就是為什么有人會說，生完孩子的女人更漂亮的原因。
第四周（滋養(yǎng)進(jìn)補周）：
餐點功能：調(diào)理身體，補充營養(yǎng)、恢復(fù)體力，補血理氣。
1、養(yǎng)生粥。比如甜糯米粥、龍眼肉煮粥、山楂粥或者四神粥。養(yǎng)生粥對產(chǎn)婦可起促進(jìn)腸胃蠕動的功效，可預(yù)防便秘，此外，還可以提升下垂的腸胃及防止胃腸下垂。
2、養(yǎng)生飯。如薏仁飯、甜糯米飯、油飯。養(yǎng)生飯屬于人類，不但能補充每日所需熱量，還起均衡營養(yǎng)的作用。
3、時鮮魚類。如清蒸鱸魚、烏仔魚、小黃魚、鱈魚，爆溜魚片等。這些肉質(zhì)溫和且松軟的鮮魚類，可以調(diào)養(yǎng)產(chǎn)婦尚未完全恢復(fù)的消化及吸收功能，同時補充養(yǎng)份，對剖腹產(chǎn)的媽媽來說可補傷口。
4、湯類。如鮮魚湯、阿膠豬肉湯、生姜甜醋豬腳湯等。這些湯類富含膠質(zhì)，特別適合母乳喂養(yǎng)的媽媽，因為它能促進(jìn)乳汁分泌，提供寶寶足夠的養(yǎng)份。
5、甜湯類。如紅豆湯、番瓜綠豆湯。這些甜湯可以將產(chǎn)后體內(nèi)多余水分完全排出體外，以防止水分殘留在產(chǎn)婦體內(nèi)轉(zhuǎn)化成脂肪，有強心利尿消水腫的作用。
6、蔬菜水果。可以多吃高纖維的紅色蔬菜，比如紅蘿卜或紅莧菜，可以促進(jìn)消化、預(yù)防便秘和補血。但這周暫時還不適合吃水果，以免水分及糖份攝取過多而不易減重。
